Erbadella della lunigiana

 

Erbadella della lunigiana

Recept afdrukken
Porties 8 personen

Equipment

  • 1 bakvorm 30 cm

Ingrediënten
  

  • 250 g instant polenta
  • 2 stuks ui dunne halve ringen
  • 2 stuks prei dun gesneden, ook het groen
  • 0,5 bosje peterselie fijngehakt, inclusief de stelen
  • 1 handje rucola grof gehakt
  • 2 takjes munt gesneden
  • zout
  • peper
  • 250 g jong belegen kaas geraspt
  • 6 dl melk
  • olijfolie
  • 150 g gemengde sla
  • 2 stuks tomaat in dunne plakes
  • 1 stuks paprika in blokjes
  • 4 stuks dadels in kwarten
  • dressing

Instructies
 

  • Vet een bakvorm in met wat boter of olie. Leg er een vel bakpapier op.
    Doe de polenta in een mengkom met de ui, gesneden prei, peterselie, rucola, munt, zout, zwarte peper, kaas, melk en olijfolie. Meng grondig met je handen en verdeel over de bakvorm en druk goed aan. Bak 30 minuten in een oven van 180℃ tot je donkerbruine puntjes ziet. Halverwege even draaien om gelijk bruin te laten worden.
  • Snijd in punten en serveer met een kleine salade.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
/0 Reacties/door

Pithiviers met eend

 

Pithiviers met eend

Recept afdrukken
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

Vulling

  • 2 stuks wilde eend
  • 1 stuks geconfijte eendenpoot
  • 1 stuks savooiekool
  • eenden- of ganzenvet
  • 1 takje tijm
  • 1 teentje knoflook
  • 250 g kastanjechampignons in vieren gesneden
  • 0,5 bosje bieslook fijngesneden
  • 1 stuks banaansjalot fijn gehakt
  • 1 rol bladerdeeg
  • 2 stuks eidooier losgeklopt

Gekarameliseerde ui

  • 1 kg uien halve ringen
  • 100 g boter

Eendenjus

  • 1 stuks ui ringen
  • 3 teentjes knoflook gekneusd
  • 0,5 stuks prei fijngesneden
  • 0,5 stuks winterwortel grof gesneden
  • 2 stengels bleekselderij grof gesneden
  • 1 tl tomatenpuree
  • 1 l kippenbouillon
  • 1 stuks bouquet garni
  • 1 tl zwarte peperkorrels gekneusd
  • 1 stuks kruidnagel
  • 1 tl jeneverbessen
  • 50 ml bietensap

Garnering

  • 200 g spruitjes schoongemaakt en beetgaar gekookt
  • 50 g buikspek in blokjes en krokant gebakken

Instructies
 

Vulling

  • Haal het vlees van de geconfijte eendenpoot en snijd fijn.
  • Fileer de wilde eend. Leg de borstfilets apart en haal de ingewanden eruit.
  • Bak de eendenhartjes en levertjes op middelhoog vuur in wat boter rondom aan. Zet het vuur laag, voeg de tijm enknoflook toe en bak nog 5 á 6 minuten. Verwijder de tijmen maal de hartjes, levertjes en knoflook fijn met de staafmixer of blender. Meng met het geplukte eendenpootvlees, breng op smaak en zet de farce opzij.
  • Bak de champignons in de boter of olijfolie rondom gaar. Laat ze droog bakken en breng op smaak met zout en peper. Snijd fijn en meng met de bieslook, sjalot en wat extra boter.
  • Kruid de eendenborsten met zout en peper en bak ze in wat olie of boter aan beide kanten op hoog vuur. Zet ze dan opzij om af te laten koelen.
  • Blancheer de koolbladeren 3 á 4 minuten en koel snel in ijswater. Niet te lang, ze mogen geen water opnemen. Laat ze drogen tussen keukenpapier. Maak de harde nerf buigbaar door met de deegroller te rollen. Snijd de harde onderkant weg.
  • Verdeel 4 lagen plastic folie op je werkblad. Leg de koolbladeren met de nerf naar beneden op het plastic. Leg de garneerring van 14 cm in het midden van een blad. Lepel hier een flinke hoeveelheid gekaramelliseerde ui op en druk aan. Leg er 2 borstfilets op en vul aan met de farce. Verdeel tot slot de champignons over de farce.
  • Trek de punten van de folie naar elkaar toe en draai de folie in tegengestelde richting waardoor er een pakketje ontstaat. Draai strak dicht en zorg ervoor dat de koolbladeren rondom sluiten. Laat stevig worden in de koelkast.

Eendenjus

  • Hak de onderkant van de karkassen in stukken en bak in olijfolie bruin. Doe er boter bij om verder te laten kleuren, ongeveer 5 minuten.
  • Fruit in het bakvet de ui, knoflook, prei, wortel en bleekselderij. Voeg de tomatenpuree toe en bak kort mee. Blus af met een laagje kippenbouillon en voeg het bouquet garni, peperkorrels, kruidnagel, laurier, jeneverbessen en de stukken karkas toe. Zet het vuur laag en laat een uurtje sudderen.
  • Zeef de jus en laat een paar minuten staan. Ontvet de jus door er langzaam een soeplepel in te laten zakken. Het bovenop drijvende vet is er zo makkelijk af te scheppen. Niet al het vet eruit scheppen, want daar zit juist heel veel smaak aan. Breng de jus met het bietensap aan de kook en kook in tot een stroperige substantie.

Afmaken

  • Steek 2 cirkels van 16 cm en 2 cirkels van 12 cm uit het bladerdeeg. Leg de kleine cirkels op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Verwijder de plastic folie van de vulling uit de koelkast en leg ze met de platte kant op de kleinste bladerdeegcirkel. Leg de grote bladerdeegcirkels bovenop en vouw de rand rondom omlaag. Bestrijk de naad met wat water en druk goed aan. Zorg ervoor dat er geen lucht meer onder het bladerdeeg zit. Druk met de achterkant van een mesje de randen op elkaar door van buitenaf de onserste rand naar boven te drukken. Bestrijk met eidooier en zet een half uurtje in de koelkast. Bestrijk weer met eidooier en zet 20 minuten in de koeling. Maak dan met een mesje de versiering in het deeg door het bladerdeeg van boven met een slinger naar beneden licht in te snijden.
  • Verwarm de oven voor op 205℃ en laat de pithiviers 24 minuten bakken.
  • Haal uit de oven en laat even afkoelen op een rooster.

Serveren

  • Snijd de korst in met een kartelmes en snijd hem door met een scherp koksmes.
    Serveer met de eendenjus en wat geroerbakte spruitjes met spekjes.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
/0 Reacties/door

Bourguignon vegetarisch

Bourguignon vegetarisch

Recept afdrukken
Porties 6 personen

Ingrediënten
  

  • 250 g kastanjezwam
  • 250 g oesterzwam
  • 100 g shiitakes
  • 2 takjes rozemarijn
  • 3 takjes tijm
  • 2 teentjes knoflook gehakt
  • 2 blaadjes laurier
  • 1 stuks ui gesnipperd
  • 2 stuks winterwortelen in blokjes
  • 8 dl groentebouillon
  • 25 cl rode wijn
  • 2 el donkere miso
  • 2 el maizena
  • 200 g linzen

Instructies
 

  • Maak de paddenstoelen schoon met een kwastje, snijd ze in grove stukjes en bak ze op vrij hoog vuur in de olijfolie of in de boter.
  • Voeg de ui en de knoflook toe en laat kort meebakken.
  • voeg de kruiden toe met de wortelen en blus af met de rode wijn. Laat even uitdampen en voeg dan de bouillon toe.
  • Doe dan de linzen erbij en laat ongeveer 20 minuten smoren met deksel op de pan. Voeg als de linzen gaar zijn de miso toe, proef en breng eventueel verder op smaak met zout en peper.
  • Maak van de maizena een papje en voeg dit toe aan de stoofpot, laat even rustig koken tot de saus gebonden is en het is klaar om geserveerd te worden, met aardappelpuree en boontjes bijvoorbeeld.
Bron: De Basis en Het Gerecht, Pieter-Jan Lint en Tony le Duc
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
/0 Reacties/door

Pasta met pompoen, salie en amandel

Pasta met pompoen, salie en amandel

Recept afdrukken
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 300 g orecchiette of een andere kleine pastasoort
  • 400 g flespompoen schoon gewicht
  • 2 teentjes knoflook
  • 15 g verse salieblaadjes
  • 3 el olijfolie
  • 100 g ongezouten boter
  • 40 g amandelschaafsel
  • ½ tl chilivlokken of ruim versgemalen zwarte peper
  • 50 g Parmezaanse kaas

Instructies
 

  • Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar ca. 100 ml. van het kookvocht.
  • Snijd de pompoen in blokjes van ca. 1 cm. Hak de knoflook fijn en hak de salie grof.
  • Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan op hoog vuur. Voeg de pompoen toe en bak de blokjes 4 min. Schep af en toe om. De buitenkant moet iets kleuren, de binnenkant moet beet houden. Breng de blokjes op smaak met peper en zout.
  • Zet het vuur iets lager en voeg de boter, salieblaadjes en het amandelschaafsel toe. Bak een paar minuten en schep voorzichtig om. Voeg de knoflook en chilivlokken toe. Bak alles nog even door tot het amandelschaafsel lichtbruin kleurt.
  • Schep de pasta door de pompoen, voeg de helft van het kookvocht toe en verhit al omscheppende tot de saus aan de pasta begint te hangen. Voeg eventueel extra kookwater toe voor meer smeuïgheid. Breng op smaak met peper en zout.
  • Verdeel de pasta over diepe borden en rasp de Parmezaanse kaas erover
Bron: Eke Marien
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
/0 Reacties/door

Pithivier met knolselderij, pompoen en snijbiet

Pithivier met knolselderij, pompoen en snijbiet

Recept afdrukken
Porties 8 personen

Ingrediënten
  

Pithivier:

  • 250 g spelt geweekt en gekookt volgens de verpakking
  • 400 g knolselderij geschild en in blokjes van 2 cm
  • 700 g flespompoen geschild, ontzaad en in blokjes van 2 cm
  • 1 stuks groene kool
  • 6 el olijfolie
  • 1 flinke bos snijbiet ca. 400 g, gewassen
  • 75 g pecannoten grof gehakt
  • 4 takjes salie blaadjes fijngehakt
  • 2 rollen vers bladerdeeg koelvers uit de supermarkt
  • 2 stuks ei eigeel met beetje water

Sjalot-bietensaus:

  • 2 el olijfolie
  • 4 stuks sjalotten fijngesneden
  • 250 g gekookte rode bietjes in blokjes
  • 150 ml groentebouillon
  • 2 el balsamicoazijn

Instructies
 

Groenten

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Meng de blokjes knolselderij en pompoen met 4 eetlepels olijfolie, zout en peper. Verspreid ze over een bakplaat en rooster ze in 30-35 minuten gaar en goudbruin. Laat volledig afkoelen.
  • Snijd de stelen van de snijbiet fijn en scheur het blad in grove stukken. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan en bak eerst de stelen 3 minuten. Voeg het blad toe en laat slinken. Druk in een zeef al het overtollige vocht er goed uit en laat afkoelen.
  • Meng in een grote kom de afgekoelde spelt, geroosterde groenten, snijbiet, pecannoten en salie. Breng krachtig op smaak met zout en peper.
  • Blancheer 4 grote bladen van de groene kool. Laat uitlekken en leg op keukenpapier. Leg er nog een stuk keukenpapier op. Rol met een deegroller de nerf zacht en laat verder drogen.

Pithivier

  • Bedek het aanrecht met een lang stuk plasticfolie.
  • Snijd een rond stuk groene kool uit met een diameter van 26 cm plus nog een van 28 cm. Leg de kleinste op het plastic folie.
  • Schep de vulling op het blad. Maak er een mooie, compacte koepel van, maar laat een rand van 2 cm vrij.
    Leg de grootste cirkel groene kool over de koepel en vouw het geheel dicht. Pak het folie vast en rol om de bol heen, zo strak mogelijk. Knoop de folie dicht en leg een uur in de koeling.
  • Rol de eerste lap bladerdeeg uit en snijd er een cirkel uit van ca. 26 cm. Leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Haal de bol groente uit de folie en leg deze op het bladerdeeg.
  • Rol de tweede lap bladerdeeg uit en snijd er een iets grotere cirkel uit (ca. 28 cm). Leg deze voorzichtig over de vulling heen.
  • Kwast de randen in met eigeel.
  • Druk de randen van de twee deeglagen goed op elkaar aan. Snijd eventueel overtollig deeg netjes weg. Druk de randen in met de tanden van een vork of maak een schulprandje met je vingers om de taart te verzegelen. Dit kan ook met de achterkant van een aardappelschilmesje.
  • Bestrijk de bovenkant 2 keer met het eigeel. Snijd met de achterkant van een mes (zodat je het deeg niet doorsnijdt) een mooi waaiervormig of spiraalvormig patroon in de bovenkant. Maak in het midden een klein gaatje zodat de stoom kan ontsnappen.
  • Zet de pithivier minimaal 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
  • Verhoog de oventemperatuur naar 200°C. Bak de pithivier in 35-40 minuten goudbruin en gaar.

Saus

  • Verhit voor de saus 2 eetlepels olijfolie in een steelpan en fruit de sjalotten 5 minuten aan.
  • Voeg de rode bietjes, groentebouillon en balsamicoazijn toe. Breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes pruttelen.
  • Pureer de saus met een staafmixer tot een gladde, glanzende saus. Breng op smaak met zout en peper.
  • Snijd de pithivier in punten en serveer warm met de sjalot-bietensaus erbij. Doe er eventueel nog wat boontjes bij.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
/0 Reacties/door

Aubergine in tomatensaus

 

Aubergine in tomatensaus

Recept afdrukken
Keuken Turkije
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 1 kg baby aubergine
  • 1 stuks rode paprika in blokjes
  • 4 stuks groene paprika's in blokjes
  • 2 stuks uien gesnipperd
  • 3 stuks tomaten in blokjes
  • 1 eetlepel chilipasta of tomatenpuree met chili
  • 2 teentjes Knoflook in plakjes

Instructies
 

  • Schil de aubergines en laat wat schil staan. Snijd ze in vieren tot aan de steelaanzet, maar laat ze dan aan elkaar zitten.
    Bak ze in de olie tot ze bruin beginnen te kleuren en haal ze dan uit de pan.
  • Bak dan in dezelfde pan de ui, paprika's en tomaten.
  • Doe peper en zout in de pan en laat op matig vuur gaar worden.
  • Voeg dan de tomatenpuree en chili toe en meng goed.
  • Doe de aubergines en plakjes knoflook erbij en laat gaar worden met deksel op de pan.
  • Doe de saus met de aubergines in een schaal en serveer heet.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
/0 Reacties/door

Mon choutaart glutenvrij en met kersen

 

Mon choutaart glutenvrij en met kersen

Recept afdrukken
Porties 12 personen

Equipment

  • 1 bakvorm 22 cm

Ingrediënten
  

Bodem

  • 50 g amandelmeel
  • 90 g glutenvrij havermeel of rijstmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 snufje zout
  • 65 g boter
  • 25 g kokosbloesemsuiker
  • 25 g stroop
  • 1 tl vanille-extract
  • 2 tl koekkruiden of speculaaskruiden
  • Optioneel: snufje kardemom, nootmuskaat of kruidnagel

Vulling

  • 250 g MonChou of plantaardige roomkaas
  • 400 ml slagroom
  • 14 g gelatine OF 4 g agar agar
  • 50 g ahornsiroop of agavesiroop
  • 2 tl vanille-extract

Topping

  • 1 kg kersen vlaaivulling
  • 1 el arrowroot of maïzena indien nodig
  • 2 el ahornsiroop of agavesiroop

Instructies
 

Bodem

  • Verwarm de oven voor op 170 graden. Bekleed de bodem van de bakvorm met bakpapier en vet de randen in.
  • Kneed alle ingrediënten tot een plakkerig deeg. Verdeel het deeg over de bodem van de bakvorm. Gebruik de bolle kant van een natte lepel om de bodem mooi te egaliseren.
  • Bak de bodem in 13 a 15 minuten goudbruin in de oven. Ga ondertussen aan de slag met het maken van de vulling.

Vulling

  • Wel de blaadjes gelatine totdat ze zacht geworden zijn. Knijp ze uit en verwarm ze in een pannetje met enkele eetlepels water. Roer totdat de gelatine volledig is opgelost. Klop in een mengkom de MonChou of roomkaas los en luchtig met een mixer, mix met de mixer de slagroom tot een lobbige substantie voeg het zoetmiddel en de vanille toe. Spatel de slagroom door de MonChou of roomkaas heen, niet te vaak anders zal je zien dat de vulling niet meer zo luchtig is. Roer nu de gelatine door het mengsel en spatel door elkaar of mix met de mixer totdat je geen klontjes meer ziet. Ga door naar stap 6.
  • Voor gebruik van agar agar. Kook de agar agar in een 50 ml water en roer dit goed door, er mogen geen klontjes ontstaan, gebeurt dit toch? Voeg dan iets meer water toe. Voeg de MonChou of roomkaas toe en roer dit goed door elkaar heen. Zet het vuur vervolgens uit. Mix met de mixer de slagroom tot een lobbige substantie voeg het zoetmiddel toe. Spatel de slagroom door de MonChou of roomkaas heen, niet te vaak anders zal je zien dat de vulling niet meer zo luchtig is.
  • Bekleed de randen van de bakvorm met acetaatfolie of bakpapier voor mooie strakke randen. Schenk de vulling over de koekbodem en zet de taart zo’n 3 uur in de koelkast.

Topping

  • Bij gebruik van vlaaivulling kun je de kersen zo gebruiken. De vlaaivulling is namelijk al in gedikt.
    Ontpit de kersen (als deze nog niet ontpit zijn), verwarm ze in een pannetje met het zoetmiddel en de arrowroot of maïzena. Laat de kersen zo’n 3 minuten zachtjes koken en roer ondertussen regelmatig. Wanneer de kersen coulis begint in te dikken kun je het vuur uitzetten. Het moet behoorlijk ingedikt zijn, anders loopt de topping later van de taart af.
  • Verdeel de afgekoelde coulis over de taart en snijd deze in punten.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
/0 Reacties/door

Chili sin carne kort

Chili sin carne kort

Recept afdrukken
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 250 g vegan gehakt
  • 600 g kidneybonen uitgelekt
  • 1 stuks grote ui fijngesnipperd
  • 2,5 stuks chilipeper
  • 2 stuks paprika in blokjes
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • zonnebloemolie
  • 400 g tomatenblokjes
  • 100 g mais
  • 1 tl komijnpoeder
  • 0,5 tl kaneel
  • 1 tl paprikapoeder gerookt
  • 0,5 potje zure room

Instructies
 

  • verhit de olie in een grote pan met dikke bodem. Bak hierin de ui, knoflook, chilipeper tot ze zacht zijn, maar niet bruin. Voeg de paprika toe en bak kort mee.
  • Bak het vegan gehakt knapperig en bruin en voeg dan toe aan de groenten.
  • Roer de tomatenblokjes, komijn, kaneel en paprikapoeder door het gehaktmengsel. voeg daarna de bonen en mais toe. Laat sudderen op laag vuur tot alles mooi gaar is.
  • Serveer met rijst en/of tortilla's, zure room en wat koriander of peterselie.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
/0 Reacties/door

Chili con carne kort

 

Chili con carne kort

Recept afdrukken
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 1 el zonnebloemolie
  • 400 g rundergehakt
  • 1 stuks rode ui
  • 0,5 bosje koriander of peterselie
  • 2 stuks rode paprika's
  • 1 el bloem
  • 1 tl chilivlokken
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • 1 tl komijnpoeder
  • 2 tl kaneel
  • 0,5 tl korianderpoeder
  • Peper en zout
  • 500 ml passata of pittige chilisaus
  • 200 ml runderbouillon
  • 300 g witte rijst
  • 200 g zwarte bonen uit blik en uitgelekt
  • 1 kopje espresso koffie
  • 3 el zure room optioneel voor serveren
  • 1 handje Handje tortillachips

Instructies
 

  • Verhit de zonnebloemolie in een hapjes- of braadpan en bak het gehakt op hoogvuur goudbruin.
  • Snipper de ui en snijd de paprika fijn. Voeg de ui en paprika toe, zet het vuur lager en bak tot ze zacht beginnen te worden. Voeg de bloem toe en bak 1 minuut mee.
  • Snijd de koriander/peterseliestelen fijn en voeg toe samen met de chilivlokken, gerookt paprikapoeder, komijn, kaneel en korianderpoeder toe en bak 1 minuut mee.
  • Schenk de passata of chilisaus en de bouillon erbij, breng tegen de kook en laat de chili minimaal 45 minuten zachtjes pruttelen zonder deksel.
  • Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afgedekt uitstomen.
  • Voeg de zwarte bonen en espresso toe aan de chili en laat nog 5 minuten zachtjes koken.
  • Breng op smaak met peper en zout, bestrooi met het korianderblad en serveer met de rijst.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
/0 Reacties/door

Gestoomde couscous met groenten

Gestoomde couscous met groenten

Recept afdrukken
Porties 6 personen

Ingrediënten
  

  • 300 g medium couscous
  • 6 el olijfolie
  • 1 stuks kleine hokkaido pompoen
  • 10 g munt
  • 10 g koriander of peterselie
  • 200 g feta of plantaardige witte kaas
  • 150 g kalamata olijven
  • 2 stuks puntpaprika
  • 1 stuks courgette
  • 1 stuks gele courgette
  • 1 stuks Romaine sla
  • 2 stuks rode ui
  • 50 g pompoenpitten

Instructies
 

  • Verhit de oven op 180 graden.
  • Meng de couscous goed met een eetlepel van de olijfolie. Wrijf het tussen de handen zodat rond elke korrel een filmpje olie komt. Voeg eventueel een beetje zout toe. Meng er 150 ml heet water door en wacht tot het is opgenomen. Doe de couscous in een stoommand en stoom 10 min. boven kokend water. Sluit goed af met een deksel.
  • Boen de pompoen goed schoon en snijd doormidden. Verwijder met een lepel de zaden en snijd de helft van de pompoen in parten van ca. 2 cm dik. Leg ze samen met de in drieën gesneden rode pepers en in halve ringen gesneden rode uien op een bakplaat bekleed met bakpapier. Schep ze om met 2 el olijfolie en bestrooi met peper en zout. Voeg de laatste 5 minuten de pompoenpitten toe. Rooster de groenten ca. 25 min. in de oven.
  • Snijd de courgettes in plakken van 1 cm. Hussel ze om met 2 el olijfolie, peper en zout en verspreid over een bakplaat. Rooster ze 15 min. in de oven. 
  • Snijd de romaine over de lengte in 6 parten. Smeer de snijkanten in met een beetje olie en grill ze kort op een hete grillplaat of -pan. Bestrooi met peper en zout.
  • Doe de gestoomde couscous op een grote schaal of in een kom en laat een paar minuten afkoelen. Besprenkel met een paar eetlepels koud water en meng het er met de vingers door. Maak de couscous helemaal rul en doe terug in de stoommand. Stoom nogmaals 10 min. in de stoompan.
  • Snijd de kruiden fijn en verdeel de feta of plantaardige witte kaas in stukken.
  • Herhaal de stoomstap nogmaals en stoom de couscous voor de derde keer. Doe het daarna weer terug op de schaal of in de kom, laat een paar minuten afkoelen en meng er 3/4 van de kruiden door, de rest van de olie, peper en eventueel een beetje zout.
  • Serveer de drie keer gestoomde couscous met groenten op een grote schaal samen met de pompoen, paprika's, olijven en witte kaas. Bestrooi met de rest van de kruiden.
Bron: Eke Marien Koken met Kennis
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
/0 Reacties/door