Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een cakevorm van Ø 25 cm in met boter en bestuif met bloem. Zet weg voor straks, liefst in de koelkast.
Meng in een kom de rozijnen, gedroogde pruimen, geraspte wortels, kokosmeel, amandelmeel, chocoladedruppels en kaneel. Zet dan weg.
Klop in een kom de eieren, suiker met de mixer tot het volume is verdubbeld. Voeg langzaam de yoghurt en olie toe. Doe dan de bloem en het bakpoeder erbij en meng het tot een egaal beslag. Spatel dan de rest van de ingredienten erdoor. Schenk het beslag in de cakevorm en bak 30-35 minuten. Haal dan de cake uit de oven en laat afkoelen.
Als de cake is afgekoeld snijd je met een lang mes de bobbelige bovenkant weg. Je kunt de restjes bewaren of opeten.
Leg de cake neer en snijd hem doormidden. Besprenkel de onderste laag met de siroop, smeer er de jam over uit en leg de andere helft erop. Besprenkel dit met de rest van de siroop.
Nieuwe tarte tatin
Tarte tatin nouvelle
Ingrediënten
Pâte sucrée sans fonçage
Crème crue vanillée
Pommes confites 1ère cuisson
Jus pectiné
Pommes confites 2ème cuisson
Montage et finitions
Instructies
Pâte sucrée sans fonçage
Crème crue vanillée
Pommes confites 1ère cuisson
Jus pectiné
Pommes confites 2ème cuisson
Montage et finitions
Paté en croute van hert en fazant
Paté en croute van hert en fazant
Ingrediënten
Deeg
Marinade
Vulling
Gelei
Instructies
Deeg
Marinade
Gelei
Vulling
Paté bakken
Cappuccinomousse
Cappuccinomousse
Ingrediënten
Instructies
Kalfswangen met venkelrisotto
Kalfswang met venkelrisotto
Ingrediënten
Kalfswangen
Risotto
Instructies
Kalfswangen
Risotto
Service
Pompoen pannacotta
Pannacotta van pompoen
Ingrediënten
Karamelliseren
Instructies
Wortel chocoladetaart
Wortel/chocoladetaart
Ingrediënten
Cake
Vulling en siroop
Bovenlaag
Instructies
Siroop
Cake
Decoratie
Nutrition
Gebakken griesmeelpudding
Gebakken griesmeelpudding
Ingrediënten
Instructies
Opmaaktips
Provençaals groentetaartje Bayaldi
Provençaals groentetaartje Bayaldi
Ingrediënten
Groente
Uiencompote
Bayaldi
Instructies
Groentes
Uien
Bakken van de Bayaldi
Gegrilde aubergine met yoghurtsaus
Gegrilde aubergine met yoghurtsaus
Ingrediënten
Aubergines
Yoghurtsaus
Service
Instructies
Aubergines
Saus
Salade
Service
Lamskufta in tahinsaus
Lamskufta in tahinsaus
Ingrediënten
Kufta
Saus
Instructies
Kufta