Sukade sous vide
Ingrediënten
- 1 kg Sukade aan 1 stuk
Instructies
- Stel de temperatuur van het water in op 74ºC.Trek het vlees vacuum met laurier en peper. Voeg eventueel nog wat andere smaakmakers toe en wat bouillon. Laat het vlees 24 uur in het water, de zeen in het midden wordt dan ook boterzacht. Bak het vlees vlak voor serveren aan op hoog vuur.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!