Sukade sous vide

Bereidingstijd 1 d
Porties 1 kg

Ingrediënten
  

  • 1 kg Sukade aan 1 stuk

Instructies
 

  • Stel de temperatuur van het water in op 74ºC.Trek het vlees vacuum met laurier en peper. Voeg eventueel nog wat andere smaakmakers toe en wat bouillon. Laat het vlees 24 uur in het water, de zeen in het midden wordt dan ook boterzacht. Bak het vlees vlak voor serveren aan op hoog vuur.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept