Spicy gebakken groenten
Ingrediënten
- 1 el olijfolie
- 1 el zwart mosterdzaad
- 1 el gember gehakt
- 1 stuks ui in ringen
- 2 teentjes knoflook
- 2 blaadjes laurier
- 0,5 el kerriepoeder
- 2 stuks paprika in vierkantjes van 1 cm
- 6 stuks gele aardappelen in blokjes van 1 cm
- 350 g seitan of tofu in blokjes van 1 cm
- 2 el peterselie gehakt
- 6 blaadjes basilicum gehakt
Instructies
- Bak in een grote sauteerpan in de olijfolie het mosterdzaad, de gember, ui, knoflook tot de zaadjes openspringen.
- Voeg de laurierblaadjes, kerriepoeder, paprika's en aardappels toe en bak het geheel 3 minuten.
- Doe de tofu erbij, schep alles goed om en bak een tijdje tot de aardappels beetgaar zijn. Voeg de kruiden en eventueel zout en peper toe en serveer heet.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!