Italiaanse meringue
Ingrediënten
- 250 g Suiker
- 200 g Eiwit
- 60 g water
Instructies
- Kook van de suiker en het water een suikersiroop van 116ºC. Klop terwijl de siroop heter wordt, de eiwitten stijf in de keukenmachine. Giet de hete siroop langzaam op de ronddraaiende eiwitten en laat de machine draaien tot de temperatuur is gedaald tot handwarm.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!