Witte prei en groene appel en Matcha thee

Gang Vegetarisch
Keuken Frans
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 4 stuks rode bietjes klein
  • 4 stuks Prei dunne prei en het witte deel
  • 2 el Olijfolie
  • 1 stuks Granny smith
  • 0,5 stuks Citroen
  • 20 g Boter gezouten
  • 1 tl groene Matcha thee in poedervorm
  • Sojasaus
  • 2 el Sesamolie
  • 1 el Mierikswortel geraspt
  • 1 takje Basilicum

Instructies
 

  • Gaar de bietjes in de oven op 250ºC verpakt in aluminiumfolie. Afhankelijk van de grootte duurt dit 30 minuten tot 1 uur. Snijd het wit van de prei in stukjes van 2 cm en smoor ze in de olijfolie op laag vuur beetgaar. Snijd de groene appel en citroen in flinterdunne schijfjes op de mandoline of snijmachine. Bak ze op middelhoog vuur in een koekenpan met de boter, zonder ze te laten kleuren.
  • Schil de bietjes als ze gaar zijn en wat afgekoeld. Snijd ze in schijfjes en rangschik ze op een schaal met de prei, citroen en appel. Lepel het bakvocht van de prei, appel en citroen erover, bestrooi met de thee en breng op smaak met de sesamolie, sojasaus en geraspte mierikswortel. Eventueel nog wat zout en paper.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept