Watermeloen tataki
Ingrediënten
- 1 stuks watermeloen
- zout
Instructies
- Snijd de schil van de watermeloen.
- Snijd vervolgens in banen van ongeveer 3x3 centimeter.
- Bestrooi met een klein beetje zout.
- Plaats in een vacuümzak en trek deze volledig vacuüm.
- Laat 12 uur pekelen.
- Haal uit het vacuüm en dep droog.
- Droog 30 minuten in een droogoven op 60°C.
- Brand de meloen rondom met een gasbrander.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!