Saltimbocca
Ingrediënten
- 1 kg Kalfsbovenbil
- 400 g Parmaham
- 1 bosje Salie
- Peper
- 0,1 l Marsala
- 100 g Boter
Instructies
- Snijdt per persoon 3 dunne plakjes kalfsbovenbil,
- mep de met plastic/ folie bedekte plakken zo dun mogelijk met een mes/ paletmes.
- bedek elke plak met ham en vers gehakte salie en peper
- Rol op en bind vast met vleestouw of steek vast met stokjes.
- Bak in boter/ olie en blus af met witte wijn of marsala en
- monteer de saus met koude klontjes boter.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!