Polentacrème

Ingrediënten
  

  • 200 g bouillon kippen of groente
  • 50 g polentameel
  • 40 ml olijfolie

Instructies
 

  • Rooster het polentameel in een droge pan.
  • Breng de bouillon op 85°C en doe dit samen met het geroosterde polentameel n de thermomix. Stel de temperatuur in op 100°C en kook 30 minuten op stand 3 of 4.
  • Voor een romige saus draai je nog even op stand 10.
  • Breng op smaak met zout en peper en olijfolie (langzaam bij gieten om te emulgeren), eventueel kun je er ook wat kaas door smelten.
Inspiratie: Massimo Bottura
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept