Mayonaise

Bereidingstijd 10 min
Totale tijd 10 min
Gang Sauzen
Porties 3

Ingrediënten
  

  • 2 stuks Eidooier
  • 1 el Mosterd Pittige. Dijon.
  • 2.5 dl Arachide olie
  • 0,25 tl Zout
  • 0,25 tl Peper
  • 2 el Witte wijnazijn Of citroensap

Instructies
 

  • Zet een schaal op een theedoek op het aanrecht (tegen het verschuiven tijdens het kloppen). Doe er de eidooiers, mosterd en wat zout en peper in en klop alles met een ballongarde door elkaar. Voeg de olie langzaam en steeds kloppend in een dun straaltje toe. Voeg als de mayonaise begint te binden de olie een een wat grotere straal toe. Blijf steeds kloppen. Klop als de olie is opgenomen 30 seconden krachtig tot de mayonaise dik is en glanst. Voeg azijn of citroensap toe en proef. Voeg er eventueel nog wat zuur toe en zout en peper.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept