Koolrabi salade
Ingrediënten
- 1 stuks Koolrabi 240 g per stuk
- 0,5 stuks Witte kool 240 g per halve
- 1 bosje Dille
- 120 g Morellen gedroogde
- 1 stuks Citroen
- 6 el Citroensap
- 4 el Olijfolie
- 1 teentje Knoflook
- 40 g Alfalfa
Instructies
- Schil de koolrabi en snijd in reepjes van 5 mm breed en 5 cm lang. Snijd de witte kool in 5 mm brede repen. Doe alle ingredienten behalve de alfalfa in een grote mengkom. Kneed alles met de hand een minuut zodat de smaken zich kunnen mengen en de citroen en de kool en morieljes zachter maakt. Laat de salade 10 minuten intrekken. Meng het grootste deel van de alfalfa met de hand door de salade. Proef en voeg naar smaak toe peper en zout. Voldoende zout als tegenwicht voor de citroen. Schep de salade met de hand uit de mengkom en laat het grootste deel van het vocht in de mengkom achter. Garneer de salade met de overgebleven alfalfa en dien hem op.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!