Kaviaar van wijn

Gang Bijgerecht

Ingrediënten
  

  • 300 g Witte wijn
  • 1 l water
  • 9 g Gluco
  • 6 g Algin

Instructies
 

  • Doe de algin bij het water en mix met de staafmixer 5 minuten, tot de algin helemaal is opgelost. Laat minstens 2 uur rusten. Doe de gluco bij de wijn en mix ook 5 minuten tot het helemaal is opgelost. Mix er dan nog de xantanagom door. Druppel de wijn in het alginbad, haal ze er na 3 minuten uit en spoel ze in schoon water. Leg ze daarna in witte wijn tot het serveren.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept