Name: Groentebouillon
Cook time: 2 min
Total time: 2 min
Ingredients: 4 stuks Prei; 8 stuks Ui (Spaanse ui); 12 stuks Selderijstengel; 1000 g Knolselderij; 4 stuks Pastinaak; 2 stuks Venkel; 1000 g Paddestoelen; 4 stuks Wortelen (winterwortel); 8 teentje Knoflook; 16 el Kruiden (gemengde. wat voorhanden is); 2 bosje Peterselie; 2 el Peper (hele. zwarte korrels); Zeezout; 10 l water

Groentebouillon

Recept afdrukken

Bereidingstijd 2 min

Totale tijd 2 min

Gang Soepen

Porties

Ingrediënten

4 stuks Prei
8 stuks Ui Spaanse ui
12 stuks Selderijstengel
1000 g Knolselderij
4 stuks Pastinaak
2 stuks Venkel
1000 g Paddestoelen
4 stuks Wortelen winterwortel
8 teentje Knoflook
16 el Kruiden gemengde. wat voorhanden is
2 bosje Peterselie
2 el Peper hele. zwarte korrels
Zeezout
10 l water

Instructies

Was of schil alle groenten en snijd ze in grove stukken. Doe ze in een pan met de knoflook, kruiden, peterselie, peperkorrels en een halve theelepel zout, en voeg water toe tot alles onderstaat. Breng aan de kook. Laat een uur zachtjes sudderen. Giet af door een zeef en bewaar alleen het kookwater. Probeer zoveel mogelijk vocht uit de groenten te persen. Zet de pan terug op het vuur en laat de bouillon nog eens 15 minuten inkoken op een laag vuur.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Groentebouillon