Groentebouillon

Bereidingstijd 2 min
Totale tijd 2 min
Gang Soepen
Porties 40

Ingrediënten
  

  • 4 stuks Prei
  • 8 stuks Ui Spaanse ui
  • 12 stuks Selderijstengel
  • 1000 g Knolselderij
  • 4 stuks Pastinaak
  • 2 stuks Venkel
  • 1000 g Paddestoelen
  • 4 stuks Wortelen winterwortel
  • 8 teentje Knoflook
  • 16 el Kruiden gemengde. wat voorhanden is
  • 2 bosje Peterselie
  • 2 el Peper hele. zwarte korrels
  • Zeezout
  • 10 l water

Instructies
 

  • Was of schil alle groenten en snijd ze in grove stukken. Doe ze in een pan met de knoflook, kruiden, peterselie, peperkorrels en een halve theelepel zout, en voeg water toe tot alles onderstaat. Breng aan de kook. Laat een uur zachtjes sudderen. Giet af door een zeef en bewaar alleen het kookwater. Probeer zoveel mogelijk vocht uit de groenten te persen. Zet de pan terug op het vuur en laat de bouillon nog eens 15 minuten inkoken op een laag vuur.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept