Name: Fondant
Ingredients: 400 gram kristalsuiker; 40 gram blanke stroop; 1,30 dl water; zonnebloemolie.

Fondant

Porties gram

Meng de suiker, de blanke stroop en het water en verhit tot 113°C.
Vet een marmeren of roestvrijstalen werkbank licht in met wat zonnebloemolie.
Giet hier de suikerstroopmassa op.
Schep met een plamuurmes net zo lang heen en weer totdat de massa wit wordt (greinen).
Schep het mengsel in een bakje, maak de bovenkant vochtig met wat water en sluit het bakje af.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!