Zoetzuur van komkommer

Acar ketimun

Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 1 stuks ui
  • 3 teentje knoflook
  • 2 cm gember
  • 1 stuks limoen
  • 1 dl rijstazijn
  • 1 el suiker
  • 3 el gembersiroop
  • 2 stuks komkommer
  • 1 el zonnebloem olie
  • 1 tl sesamolie
  • 2 stuks bosui
  • 1 takje peterselie
  • 1 takje munt

Instructies
 

Dressing

  • Pel en snipper de ui heel klein. Schil en rasp de gember. Meng samen met het limoensap en rijstazijn in een diepe kom. Voeg de suiker, een snifje zout en de gembersiroop toe.
  • Voeg de zonnebloemolie en sesamolie toe. Meng goed en proef. Het moet mooi zoetzuur smaken.

Komkommer

  • Schil de komkommer, snijd in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes. Snijd dan de komkommer in dunne julienne. Meng 2 tl zout en laat intrekken. Spoel na een half uur de sliertjes komkommer af onder de kraan en laat in een zeef uitlekken.
  • Doe de komkommer in een diepe kom en giet de dressing eroverheen. Roer even door en laat afkoelen in de kpelkast.

Opdienen

  • Snijd vlak voor het opdienen de bosui in dunne, ovale plakjes. Hak de munt en de peterselie.
  • Bestrooi de komkommer met de kruiden, bosui en limoenrasp en serveer direct.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept