Kaaskoekjes oude kaas

Vet een bakplaat in of beleg deze met bakpapier. Verwarm de oven voor op 180 graden. Klop de boter luchtig en roer er de kaas door. Breng het mengsel op smaak met peper en zout. Spatel er de bloem luchtig door. Vorm met behulp van 2 theelepels flinke bolletjes van het deeg en leg ze op de bakplaat. Je kunt het mengsel ook in een spuitzak doen en er dikke 4 cm lange worstjes van spuiten. Geef er dan met de duim een klein duwtje op, zodat er een golfje inkomt. Bak de zoutjes af in het midden van de oven in 12-15 min. goudbruin en gaar. Laat ze op een rooster afkoelen.