Gebakken plakken eendenlever met truffels
Ingrediënten
- 100 g Eendenlever pate Ganzenlever kan ook
- 20 g Truffel
- 5 el Port. rode of madeira
- 50 g Bloem
- 20 g Kruiden
Instructies
- Kruid rauwe plakken eendenlever van 1 cm dikte met zout, peper en kruiden. Haal ze luchtig door de bloem en bak ze in boter als kalflever. Bak stukjes truffel in deze braadjus, deglaceer met madeira of port en giet de saus over de plakken lever.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!