Lamsragout
Ingrediënten
- 1 kg gepelde tomaten
- 300 g lamsschouder in kleine stukjes gesneden
- 300 g rode wijn
- 100 g ui en wortel mire poix
- 20 g Olijfolie
- 20 g Boter
- Zout
- Peper
Instructies
- Verhit de boter en bak hierin de in mire poix gesneden groenten tot ze zacht zijn.
- Verhit de olie en bak hierin het gezouten lamsvlees. Voeg dan de groenten toe en blus af met de wijn. Reduceer dan tot de helft.
- Voeg de tomaten toe en laat sudderen zon deksel, ook weer tot de helft reduceren. Breng dan nog op smaak met zout en peper.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!