Name: Vispakketje in bananenblad
Ingredients: 2 stuks bananenbladeren; 300 gram zalmfilet op de huid (Kerf de huid licht in.); 0,5 tl kurkumapoeder; 0,5 stengel citroengras (zeer fijn gesneden); 6 stuks limoenblaadjes; 1 el sesamolie; 1 el arachide-olie; 2 stengels lenteui (groene+witte gedeelte fijngesneden); 2 takjes korander (grofgehakt.); 0,5 stuks spaanse peper ( in reepjes gesneden.); 2 teentjes knoflook (geperst); 1 el vissaus; 1 el oestersaus; 0,5 stuks limoen (sap+ rasp); zeezout+ peper

Vispakketje in bananenblad

Recept afdrukken

Porties personen

Ingrediënten

2 stuks bananenbladeren
300 gram zalmfilet op de huid Kerf de huid licht in.
0,5 tl kurkumapoeder
0,5 stengel citroengras zeer fijn gesneden
6 stuks limoenblaadjes
1 el sesamolie
1 el arachide-olie
2 stengels lenteui groene+witte gedeelte fijngesneden
2 takjes korander grofgehakt.
0,5 stuks spaanse peper in reepjes gesneden.
2 teentjes knoflook geperst
1 el vissaus
1 el oestersaus
0,5 stuks limoen sap+ rasp
zeezout+ peper

Instructies

vermeng de kurkuma, limoensap en rasp, vissaus, oestersaus, knoflook en citroengras in een kom.
Leg de bananenbladeren klaar op het werkblad. Leg de stukken vis in het midden en smeer ze in met het megsel.
Bedek de vis met de rest van de ingredienten en eindig met een klein snufje zout en peper.
Vouw de pakketjes dicht en leg op een bakplaat.
Laat ongeveer 30 minuten marineren in de koelkast.
Verwarm de oven op 180 graden celcius.
Bak de vis ongeveer 12-15 minuten. De zalm mag nog rauw zijn van binnen.
Serveer op een bord. De gast kan zelf het pakketje open maken. Op tafel een schaaltje lente-ui en koriander klaar zetten.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Vispakketje in bananenblad