Pompoensoep
Ingrediënten
- 1 kg Pompoen
- 60 g Boter
- 1 stuks Ui fijngehakt
- 1 l Kippenbouillon Groentebouillon voor vegetarische variant
- 2 dl Slagroom
- 1 el Basilicum vers
- Peper
- Zout
Instructies
- Schil de pompoen en snijd deze in middelgrote stukken. Verhit de boter in een pan; voeg de uien toe en bak ze zacht.
- Voeg de kippenbouillon en de pompoen toe. 20 Minuten afgedekt laten koken tot de pompoen gaar is.
- Pureer het mengsel met de staafmixer.
- Voeg peper en zout toe. Roer de room erdoor. Eventueel garneren met verse basilicum.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!