Papa al Pomodoro
Ingrediënten
- 6 stuks Tomaten zeer rijp of uit blik (twee blikken tomaten stukjes, goede kwaliteit)
- 4 dikke plakken oud grof brood
- 1 stuks ui
- 500 ml bouillon rund of groenten
- tijm fijngesneden of basilicum of oregano
Instructies
- Snipper de ui en fruit hem in een flinke laag olijfolie op laag vuur tot ze zacht zijn, laat ze niet bruin kleuren. Voeg de verse kruiden, bouillon en het in stukken gesneden brood toe en laat het geheel 20 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met zout en flink wat zwarte peper. Wanneer een lepel rechtop in de Papa blijft staan dan mag je de “soep” verdunnen met wat bouillon.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!