Crème Chiboust

Gang Patisserie
Porties 580 gram

Ingrediënten
  

  • 250 ml Melk
  • 4 stuks eidooiers
  • 20 g Maizena
  • 4 stuks Eiwit
  • 240 g Suiker
  • 6 g Gelatine
  • 6 el water
  • 1 tl Vanille extract

Instructies
 

  • Van de melk, eidooiers, 1/6de deel van de suiker en maizena een crème patissière maken. Afgedekt met plasticfolie tot kamertemperatuur laten afkoelen. De gelatine weken (bladgelatine) of oplossen (poedergelatine) in 2 el water. Van de resterende suiker, water en eiwitten een meringue italienne maken. Het vanille extract met de gelatine door de crème patissière roeren en vervolgens de meringue erdoor scheppen. Dan koel wegzetten tot gebruik.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept