Snijd de ham in dunne plakjes.
Laat de sjalotten een half uur sudderen in de port.
Kook de azijn in met de suiker tot een stroop.
Meng de sla aan met olie en azijn en rangschik dit op het midden van een bord. Leg hierop de ham, giet de saus in een cirkel over het vlees en rangschik de uien hierop. Strooi verse peper erover.

Carpaccio van parmaham met portsjalotten en balsam

Gang Voorgerecht vlees
Porties 4

Ingrediënten
  

  • 450 g Parmaham
  • 20 stuks Sjalotje
  • 0,25 l Balsamicoazijn
  • 2 el Suiker
  • 1 krop Sla
  • 1 snufje Peper
  • 1 snufje Zout
  • 0,25 l Port, rode Ruby port
  • 4 el Olijfolie
  • 1 el Azijn

Instructies
 

  • Snijd de ham in dunne plakjes. Laat de sjalotten een half uur sudderen in de port. Kook de azijn in met de suiker tot een stroop. Meng de sla aan met olie en azijn en rangschik dit op het midden van een bord. Leg hierop de ham, giet de saus in een cirkel over het vlees en rangschik de uien hierop. Strooi verse peper erover.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept