Half gekonfijte tomaten
Ingrediënten
- 1 liter lichte olijfolie
- 1 kg rijpe kerstomaatjes of middelgrote tomaten
- 2 takjes tijm
- 1 blad laurierblad
- 2 tenen knoflook ongeschild
- 15 g witte peperkorrels grof gestampt
Instructies
- Verhit de olie in een pan en doe er de hele, ongepelde tomaten, tijm, laurier, knoflook en peper in. Verhit alles 5-10 minuten op circa 70 °C - hoe rijpere en kleiner de tomaten, des te korter de verhitting.
- Laat ze in de pan afkoelen, doe ze in een pot of schaal en giet de olie erover. Dek alles af met plasticfolie en zet het tot het gebruik in de koelkast.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!