Aardappelen met peterselie

Schil de aardappelen en leg ze in koud water om verkleuren te voorkomen. Snijd in tonnetjes met een tourneermesje, of aardappelschilmesje. Zorg ervoor dat alle aardappels gelijke vorm krijgen. Leg ze ook weer in koud water. Gebruik de afsnijdsels voor een ander aardappelgerecht, bijvoorbeeld puree. Kook ze in het water met zout tot ze gaar zijn.

Hak de peterselie grof. Als de aardappelen gaar zijn, afgieten en nog even droog laten stomen. Vlak voor het opdienen de peterselie erover strooien.