Sushi met zalm

Bereid de sushirijst volgens het recept.

Snijd de zalm in lange reepjes.

Verdeel de rijst in porties van 40 gram. Leg een vel nori met de glanzende kant omlaag op een bamboematje met de lange kant naat je toe. Verspreid de rijst met natte handen over de norivellen. Laat een rand van 2 cm vrij aan de verste kant. Druk de rijst niet aan en maak de laag niet te dik. Je moet de nori er nog doorheen kunnen zien.

Verdeel een klein beetje wasabipasta over de rijst het dichtsbij. Leg er een zalmreepje op. Rol de sushi op. Maak het uiteinde van de nori vochtig met wat water en plak het rolletje dicht.

Haal het rolletje van de mat en snijd het met een nat en zeer scherp mes in 4 gelijke stukken.

Serveer de sushi met shoyu en extra wasabipasta.