Pan Toscana
Toscaans brood
Ingrediënten
eerste gisting
- 20 g Gist
- 1 el Bloem
- 60 ml water
tweede gisting
- 625 g Bloem
- 250 ml water
- 1 snufje Zout
Instructies
1ste gisting
- Los het gist op in handwarm water. Voeg het meel erbij en laat even rijzen.
2de gisting
- Leg het meel op een plank, maak een kuil in het midden en doe hier het gegiste mengsel in en beetje bij beetje de resterende handwarme water van de 2de gisting. Meng het meel er voorzichtig door en kneed het gedurende 5-10 minuten tot een gladde bal. Wikkel de bal in een met bloem bestrooide doek en laat 1 uur rijzen. Haal het doek er voorzichtig af, leg het deeg op een met bloem bestoven bakplaat en bak het brood in een voorverwarmde oven op 180 graden in ca. 50 minuten gaar.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!