Koken met vis

Afgelopen week was de workshop ‘Koken met Vis’. Voor de visworkshops gebruiken we hoofdzakelijk Noordzee vissen. Deze zijn lekker, dichtbij en betaalbaar. Tijdens de paaitijd, van januari t/m april, wordt er, om de vis te beschermen, niet gevangen. Vele van onze eigen vissoorten zijn met hun voortplanting bezig en/of zijn nog te mager. De visworkshops worden gegeven in het visseizoen vanaf half april tot en met september.