Egg yolk sousvide

Course Vegetarian
Cuisine Dutch
Servings 1 pax

Ingredients
  

  • 1 stuks Eidooier
  • 1 tl Zonnebloemolie

Instructions
 

  • Doe de eidooier in een vacumeerzak op 50% vacuum, samen met wat olie. Vacumeer en gaar in een waterbad van 64ºC voor 30 minuten. Het ei wordt mooi romig en nog vloeibaar. Perfect voor steak tartare.
Tried this recipe?Let us know how it was!
0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Rating recept