Egg yolk sousvide
Ingredients
- 1 stuks Eidooier
- 1 tl Zonnebloemolie
Instructions
- Doe de eidooier in een vacumeerzak op 50% vacuum, samen met wat olie. Vacumeer en gaar in een waterbad van 64ºC voor 30 minuten. Het ei wordt mooi romig en nog vloeibaar. Perfect voor steak tartare.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Leave a Reply
Want to join the discussion?Feel free to contribute!