Name: Salade de pamplemousse avec des crevettes
Ingredients: 2 Pièces pamplemousse ou pomelo (Rouge); 1 Dans échalote finement tranchée; 1/3 Pièces Piment (finement tranché); 6 Pièces Crevettes (pelé, cuit et coupé dans le sens de la longueur); 2 El Monnaie (Haché ); 2 El Lait de coco; 2 El Arachides (grossièrement haché non salé ); 0,5 Pièces Chaux (pressé); 1 El Sauce de poisson; 1 El sauce aux huîtres; snuf poivre fraîchement moulu; 1 Main coriandre et/ou basilic vietnamien.

Goi Buoi

Salade de pamplemousse avec des crevettes

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Cuisine Vietnam

Portions

Ingrédients

2 Pièces pamplemousse ou pomelo Rouge
1 Dans échalote finement tranchée
1/3 Pièces Piment finement tranché
6 Pièces Crevettes pelé, cuit et coupé dans le sens de la longueur
2 El Monnaie Haché
2 El Lait de coco
2 El Arachides grossièrement haché non salé
0,5 Pièces Chaux pressé
1 El Sauce de poisson
1 El sauce aux huîtres
snuf poivre fraîchement moulu
1 Main coriandre et/ou basilic vietnamien.

Instructions

Peler le pamplemousse et couper les quartiers séparément des peaux.
Peler les crevettes, retirer le tractus intestinal et cuire ou faire frire pour faire court. Couper en deux dans le sens de la longueur et laisser refroidir.
Dans de petits récipients, mélanger la menthe, le lait de coco, la sauce aux huîtres, la sauce de poisson, le jus de lime, le piment et le poivre moulu. Mélanger avec le pamplemousse, l’échalote et les crevettes. Mettre sur une assiette. Saupoudrer les arachides sur elle et décorer avec une poignée d’herbes fraîches.

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Salade de pamplemousse avec des crevettes