Ga terug
Afdrukken
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Mango curry
Recept afdrukken
Gang
Bijgerecht
Keuken
Sri Lanka
Porties
3
Personen
Ingredients
1x
2x
3x
500
g
Mango
gewicht ongeschild en met pit
1
Tl
Zout
0,5
Tl
Kurkuma
1
Tl
Kerriepoeder
Geroosterd
1
Tl
zwarte peper
0,5
Tl
chilipoeder
1
Tl
Kaneel
2
Stuks
peulen Kardemom
1
El
Suiker
2
El
Olie
Om te bakken
2
Stuks
Sjalotten
5
blaadjes
Kerryblaadjes
5
Stuks
Pandanblaadjes
0,5
Liter
water
Instructions
Snijd de mango in stukjes, niet te klein. Meng dan met alle kruiden en andere ingrediënten goed door elkaar. Houd de sjalotten en blaadjes apart. Bak deze eerst aan in de hete olie, dan pas het mangomengsel erbij doen. Voeg ook het water toe.
Laat 15 tot 20 minuten zachtjes koken.