Breng de bouillon in een pan aan de kook. Doe de doperwten en munt erin en breng opnieuw aan de kook.
Kook 5-6 minuten met verse doperwten, 2 minuten met diepvries doperwten. Doe de doperwten in een blender, pureer hem glad in de blender met de slagroom en boter.
Breng op smaak met zout en peper.