Pepernoten glutenvrij
Ingrediënten
- 120 gram rijstmeel
- 100 gram amandelmeel
- 100 gram ongezouten roomboter zacht
- 120 gram donkerbruine basterdsuiker
- 1 stuks ei M
- 1 tl bakpoeder
- 2 el speculaaskruiden
- snuf zout
Instructies
- Voeg alle ingredienten bij elkaar en kneed tot een stevig deeg. Maak een rol en wikkel deze in plastic folie. Leg minstens 1 uur in de koelkast.
- Snijd klein stukjes af van het deeg en maak kleine balletjes.
- Verwarm de oven voor op 170℃.
- Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, houd wat afstand want ze worden iets groter tijdens het bakken.
- Bak de pepernoten 15 minuten en laat afkoelen op een rooster.