• Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte). Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Vulling

• Schil de appels. Meng in een kom de appelplakjes of stukjes met suiker, kaneel, vanillesuiker, rozijnen, citroensap en eventueel gehakte noten.

Filodeeg

• Leg een vel filodeeg op een schone ondergrond of gebruik een schone theedoek en bestrijk het licht met de gesmolten boter of kies voor olie.
• Leg hierop een tweede vel en bestrijk opnieuw. Herhaal dit tot alle 6 vellen op elkaar liggen.
• Strooi paneermeel of gemalen amandelen over het deeg (dit helpt om het vocht van de appels op te nemen).

Strudel afmaken

• Verdeel de appelvulling over de onderste helft van het deeg, laat de randen vrij.
• Vouw de zijkanten iets naar binnen en rol de strudel voorzichtig maar stevig op.
• Leg de rol met de naad naar beneden op de bakplaat en bestrijk de bovenkant met gesmolten boter/olie.
• Bak de strudel in de oven in 30-35 minuten goudbruin en knapperig.
• Laat de strudel een paar minuten afkoelen en bestuif met poedersuiker en/of kaneel. Serveer warm met slagroom, vanillesaus of een bolletje vanille-ijs.