Acar van rode kool
Ingrediënten
- 125 ml natuurazijn
- 75 g witte suiker
- 2 stuks kruidnagels
- 1 stuks kaneelstokje
- 1 stuks steranijs
- 0,25 tl zout
- 0,25 stuks rode kool
- 0,5 stuks mango
- 100 g komkommer
- 0,5 stuks limoen
Instructies
- Vijzel de kruidnagels en het kaneelstokje.Zet de azijn op met de suiker, kruidnagels, kaneelstokje, steranijs en zout.Roer tot de suiker is opgelost , laat 15 minuten trekken en laat afkoelen.
- Snijd de kool in dunne repen, de mango in reepjes en de komkommer in plakjes.
- Zeef het azijnmengsel. Rasp de limoen en houd de zestes apart. Knijp uit boven het azijnmengsel.
- Meng het azijnmengsel door de rode kool, mango en komkommer. Strooi de limoenrasp over de acar bij het serveren.
www.cookyourlife.nl