Verwarm de oven voor op 150°C.
Doe de blokjes pompoen met wat olijfolie in een bakblik en bak ze in de oven tot ze zacht zijn.
Smelt de helft van het vet op laag vuur en voeg de kweepeer toe. Bak ze in ongeveer 10 minuten goudbruin.
Haal de peren en appels door het kaneel en voeg bij de kweeperen.
Voeg de suiker en de pompoen toe aan het fruit als het zacht is geworden. Flambeer dan met de calvados. Breng op smaak met zout en peper.
Verhit in een andere koekenpan de rest van het vet en bak hierin de bloedworsten.
Serveer de worst met het fruit en de pompoen met het kookvocht.