Maak van de boter een beurre noisette. Meng het amandelmeel, poedersuiker, bloem, invertsuiker en eiwitten.
Meng dan met de beurre noisette op 55 graden.
Doe in een spuizak en vul de financiervormpjes met het mengsel.
Verwarm de oven voor op 200 graden en bak ze in 12 minuten.