Ga terug
Afdrukken
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Gebakken plakken eendenlever met truffels
Recept afdrukken
Bereidingstijd
30
minuten
min
Totale tijd
30
minuten
min
Gang
Voorgerecht gevogelte
Porties
2
Ingrediënten
1x
2x
3x
100
g
Eendenlever pate
Ganzenlever kan ook
20
g
Truffel
5
el
Port. rode
of madeira
50
g
Bloem
20
g
Kruiden
Instructies
Kruid rauwe plakken eendenlever van 1 cm dikte met zout, peper en kruiden. Haal ze luchtig door de bloem en bak ze in boter als kalflever. Bak stukjes truffel in deze braadjus, deglaceer met madeira of port en giet de saus over de plakken lever.