Verwarm de oven voor op 170°C, hete lucht
Vet de springvorm in en bekleed met bakpapier
Hak de chocolade in grove stukjes. Draai kort in de keukenmachine en voeg daarna de amandelen toe. Draai met korte tussenpozen tot de grootte van couscouskorrels.
Klop de boter in een grote kom met de 2 soorten suiker tot wit en romig. Doe de eidooiers erbij en blijf kloppen tot alles goed gemengd is.
Klop de eiwitten stijf met een snufje zout.
Meng eenderde van de eiwitten met het botermengsel. Voeg dan het chocolade-amandelmengsel toe en tenslotte de rest van de eiwitten er voorzichtig doorheen vouwen, zodat de lucht erin blijft.
Giet het beslag in de springvorm en bak 55 minuten.
Laat afkoelen op een rekje en snijd dan in punten.