Rouille
Ingrediënten
- 3 stuks eidooier
- 300 ml zonnebloemolie
- 1 teentje knoflook
- 1 mespunt zout
- naar smaak peper
- naar smaak cayennepeper
- 10 ml bisque
- 1 tl mosterd
- 1 el witte wijnazijn
- 5 draadjes saffraan
Instructies
- Maak de mayonaise met de eidooiers, azijn, mosterd en olie.
- Breng nu op smaak met de kruiden en vissoep en voila.