Breng de suiker met het water aan de kook, laat de suiker al roerend oplossen.

Laat het stroopje afkoelen.

Was en schil de appels, dep ze droog en snijd ze in vieren.Verwijder de klokhuizen en snijd de appels in kleine stukjes.

Pureer de appels, het suikerstroopje en het citroensap in de keukenmachine en giet het mengsel door een puntzeef, in een plastic diepvries bak

Maak er ijs van.