Klop, met een staafmixer, een basilicumdressing van: 10 gram verse basilicum, olijfolie, citroensap, honing, knoflook, zout en peper. olie, azijn, mosterd, suiker, zout en peper. Schep de mozzarella erdoor. Laat minimaal 10 minuten marineren.
Rijg aan een houtencocktailprikkers: cherrytomaatje, gemarineerde mozzarella, blaadje basilicum en olijf.