Kook de aardappels en wortel gaar. Maal ze fijn in een groentemolen of pureeknijper.
Kneed het mengsel tot een deeg met de bloem en breng het op smaak met de nootmuskaat, zout en peper. Rol het deeg op met een met bloem bestoven werkblad uit tot een dunne rol met een doornede van 1 cm. Snijd de rol in stukjes van 1,5 cm.
Bestuif een schaal met wat bloem. Druk met de tanden van een omgekeerde vork op de stukjes deeg, zodat ze een beetje omkrullen. Doe de gnocchi in de schaal.