Harira
buffet: 10 pers
Ingrediënten
- 2000 g Kikkererwten
- 30 el Olijfolie
- 10 stuks Ui
- 2000 g Lamsnek
- 20 el Tomatenpuree
- 10 kg Tomaat blokjes uit blik
- 10 el suiker
- 12 l Kippenbouillion
- 20 stuks Citroen
- 10 tl Komijnzaad
- 10 tl Gemberpoeder
- 10 snufje Saffraan
- 40 el Koriander
Instructies
- Het kookboek pag 101