Neem een springvorm van 24 cm en bekleed deze geheel met bakpapier.
Smelt de boter. Vermaal de cantuccini in de keukenmachine. Meng de boter erdoor.
Leg dit mengsel als bodem in de taart. Druk goed plat.
Rasp de schil van de citroenen. Pers de citroenen uit.
Maal de amandelen in de keukenmachine fijn.
Klop de eieren op met de suiker.
Meng het eimengsel met de citroenrasp, het citroensap, de amandelen, de limoncello en de ricotta en meng dit heel goed.
Stort dit mengsel in de springvorm.
Bak de taart op 160 graden gaar in 50 – 60 minuten.