Meng de zachte boter en de suiker zachtjes met de hand. Wrijf daarna de gezeefde bloem en het ei erdoor. Kneed dan snel tot een bal en laat in folie verpakt in de koelkast een kwartiertje rusten. Daarna weer even soepel kneden met de hand. Dit levert een zacht gebak op!

Dit deeg bakken op 180ºC.