Maak eerst de ganache. Smelt de chocolade in de melk en roer goed door elkaar. Haal onmiddellijk van het vuur wanneer alle chocolade gesmolten is en roer de boter er in klontjes door, tot die allemaal gesmolten zijn. Laat afkoelen in de koelkast. Vorm met de handen truffels van de ganache en wentel ze door het cacaopoeder.