Zet de pan dan in een bak met koud water. ·
Schik de appelhelften op hun zijkant in een cirkel in de pan, en vul het midden ook met appelhelften op
Zet de pan dan terug op het vuur en laat de appels gaar koken, tot ze, wanneer u er met de vingers op drukt, beginnen mee te geven.
Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.