Maak een dijk van het meel zodat er een grote ring ontstaat. Giet de dooiers, het hele ei, melk, olijfolie en zout in de ring. Met twee vingers begin je de ingrediënten samen te roeren, telkens een beetje in bloem, totdat het een dikke pasta wordt. Gebruik de deegschraper om meel over de pasta te vouwen en meng in de bloem. Zodra het meel is verwerkt, kneed het deeg totdat het lijkt op een gladde bal. Als het deeg erg plakkerig is, voeg dan een kleine hoeveelheid bloem toe.