Ga terug
–+ servings
Cook Your Life

Lamsragout

Gang Entree meat
Keuken Italian
Porties 1 kg

Ingrediënten
  

  • 1 kg gepelde tomaten
  • 300 g lamsschouder in kleine stukjes gesneden
  • 300 g rode wijn
  • 100 g ui en wortel mire poix
  • 20 g Olijfolie
  • 20 g Boter
  • Zout
  • Peper

Instructies
 

  • Verhit de boter en bak hierin de in mire poix gesneden groenten tot ze zacht zijn.
  • Verhit de olie en bak hierin het gezouten lamsvlees. Voeg dan de groenten toe en blus af met de wijn. Reduceer dan tot de helft.
  • Voeg de tomaten toe en laat sudderen zon deksel, ook weer tot de helft reduceren. Breng dan nog op smaak met zout en peper.